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就地过年,酒店都有哪些机会?

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发表于 2022-1-7 12:07:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

          由于疫情出现零星反扑,多地再次鼓励大家就地过年。 2022年虽是被疫情偷走的第三个“年”,但春节酒旅市场有明显抬头之势。据国内某知名平台数据,2022年初一至初六的酒店预订量已超2019年同期(2019年预订2020年春节酒店)在此背景下,本地娱乐化、宅度假同样是就地过年的体现形式,对于酒旅行业来说,如何将本地的这波流量,吸引到店里来呢?

          第一,酒店年夜饭创新让熟客有新鲜感、让新客有记忆点

          年夜饭是出门在外的华人必不可少的一个项目, 酒店理应从年夜饭入手并开展一系列提高过年氛围并能触及华人心坎的动作,列如“父母+”父母与孩子同行给其一定的优惠折扣礼品等。“亲子+”带小孩的比如让小孩(14岁以下)表演小节目后给予一定的优惠折扣礼品。过年如果不能到酒店吃年夜饭,可以提供年夜饭外卖服务。

         通过这种创新服务方式,不仅可以创造节日氛围,还可以调动客人的参与感与节日打卡属性,帮助酒店二次宣传。另外就是把厨师团队照片放在文宣上,以展示酒店餐饮的专业性。

         第二,酒店年夜饭客群分类玩法

          从就地过年来说,酒店餐饮可以针对以服务这3类人群为主,并去做产品研发。

          第一类:随着“一人经济”的兴起,酒店也应该意识到往往一个人去酒店很难点餐。像六宫格、九宫格餐饮,在不浪费的前提下,量可以做  少但品种要多,这种小而精致的单人豪华年夜饭也将是一种发展趋势。

          第二类:想通过年夜饭结交朋友,毕竟有很对人也认为一人套餐不丰盛也没有气氛,不如借此机会结交朋友,酒店可以推出像拼多多一样的拼团过年餐,让客人既可以吃年夜饭也可以实现交友的目的。

          第三类:针对的是家庭,酒店的年夜饭大多只做一天。但是很多家庭会有亲戚在未来几天需要宴请聚会,酒店可以把产品线和服务线拉长,推出有梯次折扣春节3-7天次的年夜饭套餐。

        第三,向客人表现出直白的市场消费

        一般酒店都喜欢喜欢在产品力上下功夫,列如豪华客房、高级餐厅等。酒店资深人士分析,消费者要的并非是产品介绍,而是产品真相,比如枕头好,对消费者有什么好处,如何体现,酒店需要通过内容和产品设计,把产品的故事、情感、价值输出表达出来。“大白床单、大白被套、大白枕头放到网上很难吸引亲子家庭到店,他们可能想要的是小黄鸭的主题设计。”对于酒店来说,比功能稀缺的是体验,比体验稀缺的是个性。当下的酒店,就是要理清产品跟用户画像之间的关系。如同就地过年一样,酒店如何把既有产品与情绪、感受相连接,真正给到客户的感受,能直接影响消费决策。比如上文提到一人过年如何吃年夜饭,这背后缺少的是陪伴、认同和归属,酒店的消费真相可能需要去触达每一类人群的情感连接,不断接近消费真相。

            过年本身就具有很大的情感流量,为何不不去蹭蹭呢?



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